Dzikie smaki na Zielonym Targu – ekologiczna dziczyzna z Decowej Manufaktury podbija Poznań

Rafał Dendek, który sam jest rolnikiem ekologicznym, opowiedział o idei i misji Zielonego Targu. Jak podkreśla, rolnictwo ekologiczne różni się od konwencjonalnego podejścia przede wszystkim dbałością o środowisko i naturalnymi metodami uprawy.

– „W uprawie warzyw nie stosujemy żadnych środków chemicznych ani nawozów sztucznych. Bazujemy na kompoście, oborniku oraz naturalnych metodach ochrony roślin, takich jak sąsiedztwo roślin odstraszających szkodniki” – tłumaczy Rafał Dendek.

Według niego kluczową zasadą ekologicznego rolnictwa jest dbanie o jakość gleby, co przekłada się na zdrowie i wartość odżywczą roślin. Uprawy ekologiczne bazują na odmianach roślin dostosowanych do lokalnych warunków klimatycznych, odpornych na choroby i patogeny. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie zdrowych plonów bez potrzeby stosowania chemicznych środków ochrony roślin.

Zielony Targ w Poznaniu to miejsce unikalne, które łączy lokalnych producentów z świadomymi konsumentami. Wystawcy na Zielonym Targu posiadają certyfikaty ekologiczne, co gwarantuje jakość i autentyczność oferowanych produktów.

– „Na Zielonym Targu możecie Państwo porozmawiać bezpośrednio z producentem, który posiał, zebrał, przetworzył i teraz sprzedaje swoje produkty. To gwarancja najwyższej jakości i pełnej transparentności” – podkreśla prezes Zielonego Targu.

Co tydzień, w każdą sobotę, na Przemysłowej 5 w Poznaniu można zakupić świeże warzywa, owoce, nabiał, mięso z ekologicznych hodowli oraz wiele innych produktów. Jak dodaje Rafał Dendek, Zielony Targ pełni również funkcję społecznościowego miejsca spotkań, gdzie ludzie nie tylko robią zakupy, ale także wymieniają się doświadczeniami i wiedzą.

Gościem programu był również Mirosław Dec, właściciel Decowej Manufaktury, który specjalizuje się w produkcji wyrobów z dziczyzny. Historia jego manufaktury zaczęła się 12 lat temu, gdy poszukiwał zdrowego jedzenia dla swojego syna.

– „Chciałem znaleźć mięso, które nie zawiera hormonów wzrostu, antybiotyków ani sztucznych dodatków. Dziczyzna okazała się idealnym rozwiązaniem” – wspomina Mirosław Dec.

Decowa Manufaktura oferuje szeroki asortyment produktów z dziczyzny, w tym kiełbasy, parówki, mięso surowe oraz gotowe dania obiadowe. Wszystkie produkty są przygotowywane manualnie, z poszanowaniem tradycji i etyki.

– „Staramy się traktować zwierzynę z szacunkiem, wykorzystując każdy kawałek mięsa. Nasze wyroby są naturalne i nie zawierają sztucznych dodatków” – dodaje Mirosław Dec.

Ciekawostką jest dojrzewająca karkówka w soku z ogórków kiszonych i miodu, która zdobyła medal na targach Smaków Regionów. Decowa Manufaktura stale eksperymentuje z nowymi smakami, oferując wyroby wysokiej jakości i unikalne w smaku.

Zielony Targ to miejsce dla osób, które szukają zdrowej żywności i chcą wspierać lokalnych producentów. Na targu można znaleźć produkty, których nie dostaniemy w supermarketach, w tym ekologiczne warzywa, owoce, nabiał, mięso, dziczyznę, pieczywo, soki, a także gotowe dania obiadowe.

Rafał Dendek zwraca uwagę na krótką drogę produktu od pola do stołu, co gwarantuje świeżość i wysoką wartość odżywczą.

– „Klienci, którzy raz spróbują produktów z Zielonego Targu, rzadko wracają do zakupów w supermarketach” – dodaje prezes Zielonego Targu.

Dodatkowo Zielony Targ pełni istotną funkcję społeczną, integrując lokalną społeczność i promując świadome podejście do zakupów. W każdą sobotę, od godziny 7:00 do 13:00, na Przełajowej 5 w Poznaniu można nie tylko zrobić zdrowe zakupy, ale także miło spędzić czas w przyjaznej atmosferze.

Zarówno Rafał Dendek, jak i Mirosław Dec podkreślają rosnącą świadomość konsumentów, którzy coraz częściej zwracają uwagę na jakość jedzenia oraz jego wpływ na zdrowie i środowisko.

– „Zielony Targ to miejsce dla ludzi świadomych, którzy dbają o swoje zdrowie i wspierają lokalne gospodarki” – mówi Mirosław Dec. – „Warto odwiedzić Zielony Targ, nie tylko dla zakupów, ale również po to, by poznać producentów, którzy z pasją tworzą swoje wyroby” – dodaje Rafał Dendek.