Published 26 Aug, 2026 05:03
Naukowcy z Southern Illinois University Carbondale (SIU) opracowali metodę wytwarzania ciasteczek metodą druku 3D, wykorzystując w tym celu drożdże zmodyfikowane genetycznie do produkcji białka i składników odżywczych z odpadów plastikowych oraz rolniczych.
Projekt ma na celu rozwiązanie dwóch globalnych problemów:
narastającej ilości odpadów z tworzyw sztucznych oraz braku bezpieczeństwa żywnościowego.
Zespół najpierw postanowił znaleźć sposób na zagospodarowanie odpadów plastikowych – powiedział w wywiadzie dla American Chemical Society (ACS), opublikowanym w poniedziałek, Lahiru Jayakody, profesor nadzwyczajny mikrobiologii na Southern Illinois University.
„Pomyśleliśmy:
dlaczego nie skupić się na produkcji żywności?
Przecież plastik to węgiel i żywność to węgiel” – stwierdził.
Proces rozpoczyna się od rozkładu odpadów plastikowych i roślinnych przy użyciu wody i tlenu, w warunkach wysokiej temperatury i ciśnienia.
Następnie zmodyfikowane genetycznie drożdże przetwarzają powstałe związki, wytwarzając białka, tłuszcze i kwasy.
Po dodaniu błonnika, skrobi i substancji słodzącej mieszanka trafia do drukarki 3D, która formuje z niej dowolny kształt.
Dzięki tej technologii naukowcy stworzyli niewielkie, bogate w białko ciasteczka, które nazwali „µBites” (lub „microbites”).
Czekają jednak na zgodę uczelni na przeprowadzenie testów smakowych.
Zdaniem Jayakody’ego ta nowatorska technologia może znaleźć zastosowanie w trudnych warunkach środowiskowych.
„Jeśli chcemy produkować żywność w ekstremalnym środowisku, wykorzystując dostępne zasoby – takie jak odpady węglowe w Arktyce czy na pustyni, a w przyszłości być może na Marsie lub Księżycu – »µBites« mogą się do tego nadać” – powiedział agencji Reuters.
Naukowcy z SIU pracują nad tą technologią od 2021 roku, kiedy to ich koncepcja „µBites” została zakwalifikowana do konkursu NASA o nazwie Deep Space Food Challenge.
Wiadomość ta pojawia się w czasie, gdy naukowcy coraz baczniej przyglądają się temu, jak plastik w sposób niezamierzony przenika do ludzkiego łańcucha pokarmowego.
Badacze odnotowali obecność mikroplastiku, a choćby jeszcze mniejszych cząstek nanoplastiku, w ludzkich tkankach.
Badanie opublikowane w 2025 roku w czasopiśmie „Nature Medicine” wykazało ich obecność w wątrobie, nerkach i mózgu, natomiast przegląd badań opublikowany w zeszłym miesiącu wskazał, iż cząstki te znaleziono również we krwi, łożysku i tkance serca.
Cząstki te mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia; badania wiążą narażenie na ich działanie ze stanami zapalnymi, stresem oksydacyjnym, obumieraniem komórek oraz zaburzeniami metabolizmu i funkcjonowania układu odpornościowego. Naukowcy twierdzą jednak, iż potrzeba więcej dowodów, aby ustalić skutki długotrwałego narażenia u ludzi.
Przetlumaczono przez translator Google
zrodlo:https://www.rt.com/news/644649-scientists-plastic-waste-cookies/
