Transformacja Przemysłu 4.0 w Społem Siedlce dzięki wsparciu PARP i Funduszy Europejskich

enerad.pl 16 godzin temu

Nowoczesne technologie w Społem Siedlce

Powszechna Spółdzielnia Spożywców Społem w Siedlcach realizuje projekt transformacji zakładu piekarniczego w duchu Przemysłu 4.0. Inwestycja obejmuje zakup nowoczesnej linii do produkcji chleba, automatycznego systemu wypieku, linii krojąco-pakującej, autonomicznego wózka transportowego oraz urządzeń wspierających automatyzację procesów technologicznych.

Wsparcie z Funduszy Europejskich i rola PARP

Program Fundusze Europejskie dla Polski Wschodniej 2021-2027 wspiera rozwój przedsiębiorstw z makroregionu obejmującego województwa: lubelskie, podlaskie, podkarpackie, świętokrzyskie, warmińsko-mazurskie oraz część Mazowsza. Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości (PARP) odpowiada za realizację działań dedykowanych sektorowi MŚP, wspierając wdrażanie innowacyjnych rozwiązań i technologii.

Efekty wdrożenia automatyzacji w piekarni

Społem Siedlce, działająca od 1905 roku, wdraża rozwiązania, które mają podnieść poziom organizacji produkcji i efektywność pracy. Jak podkreślił prezes spółdzielni:

Jesteśmy bardzo usatysfakcjonowani, iż udało nam się wziąć udział w tym programie. W każdym razie część urządzeń spełnia nasze oczekiwania i pozwala nam wejść na kolejny poziom organizacji produkcji. Oczywiście, są też rozwiązania, które wymagają jeszcze dopracowania przez producentów, ale ogólny bilans projektu oceniamy bardzo pozytywnie

– Marek Stępień, prezes Społem Siedlce.

Główny księgowy spółdzielni, Jarosław Danilczuk, zwrócił uwagę na wpływ automatyzacji na rynek pracy:

Docelowo, jeżeli dziś przy określonym procesie pracuje trzech piekarzy, po wdrożeniu automatyzacji będzie potrzebna tylko jedna osoba. To jest tym bardziej istotne, iż na rynku pracy coraz trudniej znaleźć fachowców. Dobry piekarz czy dobry ciastowy to dziś bardzo poszukiwani pracownicy

– Jarosław Danilczuk.

Podkreślił również, iż nowoczesne technologie wymagają nowych kompetencji:

Przy obsłudze automatycznych urządzeń potrzebni są ludzie posiadający nowe kompetencje. Taki piekarz musi dziś również znać się trochę na informatyce. Dzięki automatyzacji eliminujemy najbardziej obciążające czynności, a pracownicy mogą skupiać się na nadzorze procesu

– Jarosław Danilczuk.

Transformacja nie oznacza redukcji zatrudnienia – część pracowników zostanie przesunięta do innych działów, takich jak cukiernia, gdzie przez cały czas dominuje produkcja ręczna.

Nowe urządzenia i korzyści dla produkcji

Kierownik produkcji piekarni, Urszula Soszyńska, wskazała na praktyczne efekty inwestycji:

Jednym z najważniejszych urządzeń jest dzielarka do ciast luźnych, wykorzystywanych między innymi przy produkcji chleba żytniego i razowego. Dzięki niej możemy automatycznie porcjować ciasto bezpośrednio do foremek. Pozwala to zachować odpowiednią strukturę ciasta, zwiększyć wilgotność pieczywa, poprawić jego porowatość oraz trwałość

– Urszula Soszyńska.

Wywrotnice współpracujące z dzielarką oraz automatyzacja procesu przenoszenia ciasta ograniczają straty surowca i odciążają pracowników. Zautomatyzowana linia do chleba eliminuje konieczność manualnego załadunku kęsów chleba, co wcześniej wymagało pracy kilku osób.

Dodatkowo, linia produkcyjna została wyposażona w krajalnicę z detektorem metali, co zwiększa bezpieczeństwo żywności.

Fotowoltaika i magazyn energii w piekarni

W ramach modernizacji uruchomiono instalację fotowoltaiczną z magazynem energii. Od momentu uruchomienia systemu wartość wyprodukowanej energii przekroczyła 23 tysiące złotych, a instalacja pokrywa średnio około jednej czwartej zapotrzebowania energetycznego piekarni w okresach największej produkcji energii.

Rozwój oferty i dalsze plany

Społem Siedlce planuje rozszerzenie oferty o tradycyjne bułki hertowe, wypiekane bezpośrednio na ruszcie pieca. Przedstawiciele firmy podkreślają, iż inwestycje w Przemysł 4.0 zwiększą konkurencyjność przedsiębiorstwa, poprawią warunki pracy i umożliwią dalszy rozwój produkcji.