2 tygodni temu
Wysoka jakość jaj w chowie ekologicznym to efekt nie tylko odpowiednio dobranej diety kur, ale także warunków środowiskowych, dobrostanu stada i adekwatnej opieki hodowcy. Zbilansowane żywienie, dostęp do wolnego wybiegu, suplementacja witamin i minerałów oraz optymalna temperatura w kurniku – to czynniki, które bezpośrednio przekładają się na smak, wartość odżywczą i wygląd jaj.
Kura nioska potrafi znieść choćby 350 jaj rocznie. Aby jednak były one pełnowartościowe, należy zadbać o każdy aspekt chowu – od doboru paszy, przez oświetlenie, po higienę i przestrzeń w kurniku. Hodowla ekologiczna stawia na naturalne metody zwiększania jakości jaj, eliminując sztuczne dodatki i skupiając się na harmonijnych warunkach życia ptaków.
Dieta i żywienie jako podstawa jakości jaj
Podstawą chowu ekologicznego jest naturalne i różnorodne żywienie. Zboża, takie jak kukurydza czy pszenica, dostarczają energii i poprawiają wybarwienie żółtka. Źródłem białka, kluczowego dla zdrowych jaj, są nasiona roślin strączkowych – groch, bób czy peluszka.
Nie można zapominać o świeżych zielonkach: pokrzywie, mniszku lekarskim czy trawach, które wzbogacają dietę w witaminy i minerały. Warzywa, takie jak marchew, burak czy kiszonki, dodatkowo wspierają odporność i wpływają na smak jaj. Hodowcy stosują również produkty mleczne, które poprawiają walory smakowe.
Suplementacja witamin i minerałów
Dieta niosek powinna być uzupełniana mieszankami mineralno-witaminowymi. Szczególne znaczenie mają witaminy A, D i E, a także wapń i fosfor – odpowiedzialne za mocne skorupki, zdrowie kości oraz prawidłową odporność stada.
Warunki bytowe i środowisko w chowie ekologicznym
Kury w chowie ekologicznym muszą mieć dostęp do wolnego wybiegu. Naturalna aktywność na świeżym powietrzu wpływa na zdrowie i zmniejsza ryzyko chorób.
W kurniku należy utrzymywać temperaturę w przedziale 18-22°C oraz zadbać o dobrą wentylację. Zbyt niska temperatura czy przeciągi prowadzą do spadku nieśności. Równie istotna jest wilgotność powietrza, optymalnie utrzymana na poziomie około 70%.
Stały dostęp do świeżej wody i paszy jest niezbędny, a jej temperatura – szczególnie zimą – powinna być kontrolowana.
Oświetlenie i rytm dobowy
Światło ma najważniejsze znaczenie dla nieśności kur. Najlepiej sprawdza się naturalne, jednak w okresach krótkiego dnia hodowcy muszą wspierać się oświetleniem sztucznym. Optymalny czas naświetlenia to do 16 godzin dziennie, przy czym ptaki powinny mieć zapewnione minimum osiem godzin odpoczynku w ciemności.
Rasy kur i zdrowie stada
Wybór odpowiedniej rasy kur to kolejny element zwiększający wydajność chowu. Najlepiej sprawdzają się rasy odporne na lokalne warunki i choroby.
Regularna obserwacja stada pozwala gwałtownie wykrywać objawy chorób lub niedoborów żywieniowych, które mogłyby obniżyć nieśność. Hodowcy podkreślają również znaczenie czystości – świeża słoma i brak przeciągów w kurniku to podstawy higieny.
Minimalizacja stresu – warunek smacznych jaj
Stres u ptaków obniża nie tylko jakość mięsa, ale także smak i ilość jaj. Dlatego tak ważne jest unikanie przegęszczenia – w jednym gnieździe nie powinno znajdować się więcej niż siedem kur, a każda z nich powinna mieć przynajmniej 35 cm przestrzeni na grzędzie.
Równie istotne jest stopniowe wprowadzanie zmian w diecie – nagła wymiana paszy może wywołać stres i wpłynąć negatywnie na nieśność.
