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La Florida sta affrontando un focolaio di Escherichia coli legato al consumo di latte crudo. Ventuno persone sono state colpite dal batterio intestinale dopo aver bevuto latte non pastorizzato.
Il latte crudo è una delle bevande controverse preferite da Robert F. Kennedy Jr., segretario alla Salute americano, e dai sostenitori del movimento "Make America Healthy Again". Sette delle ventuno persone infette sono state ricoverate in ospedale.
Fattoria sotto inchiesta
Le autorità sanitarie statali hanno collegato tutti i casi a una fattoria nel nord-est o nel centro della Florida. Il dipartimento della Salute non ha voluto rivelare quale struttura sia coinvolta.
"Le pratiche igienico-sanitarie in quella fattoria sono particolarmente preoccupanti, vista l'entità dei casi", ha dichiarato il dipartimento della Salute. La pastorizzazione è un processo che riscalda il latte a circa 63 gradi Celsius per trenta minuti per eliminare agenti patogeni.
Sintomi e rischi gravi
Le infezioni da E. coli possono causare sintomi come diarrea, vomito e crampi addominali. Nei casi più gravi, soprattutto nei bambini, possono portare a insufficienza renale.
In Florida, il latte crudo è legalmente venduto solo come alimento per animali, non per il consumo umano. Questo limita la possibilità di applicare rigorosi standard igienici e le etichette sui contenitori devono indicare chiaramente che il latte è destinato all'uso animale.
Crescita della domanda
La richiesta da parte degli americani è cresciuta da quando Kennedy Jr ha dichiarato di bere esclusivamente latte crudo. La base trumpiana di "Make America Healthy Again" ha elogiato in passato l'annuncio di Kennedy Jr di legalizzare e rendere il latte crudo più disponibile a livello nazionale.
Fonte AGI (www.agi.it) Nota: questo articolo è stato rielaborato da UPDAY con l'ausilio dell'intelligenza artificiale.
