Browar Okocim obchodzi 180-lecie istnienia, będąc jednym z najstarszych i najbardziej znanych producentów piwa w Polsce. Z tej okazji odbyła się uroczysta gala jubileuszowa, na której zgromadzili się partnerzy biznesowi, władze lokalne oraz pracownicy browaru.
Historia Browaru Okocim sięga 1845 roku, kiedy to Jan Ewangelista Goetz, piwowar z Niemiec, postanowił zainwestować w budowę warzelni nad rzeką Uszwicą. To właśnie w Okocimiu powstało pierwsze w Polsce piwo dolnej fermentacji – Jasne Pełne.
W kolejnych latach browar zyskał na znaczeniu i stał się jednym z największych producentów piwa w Europie. Już w 1911 roku Okocim był piątym co do wielkości browarem w całym imperium austro-węgierskim. Sukcesy zawdzięczał m.in. Albinowi Goetzowi-Okocimskiemu, synowi założyciela, który znacząco rozwinął produkcję, zwiększając ją pięciokrotnie w ciągu dwóch dekad.
Dzięki jego działaniom browar zdobył międzynarodową renomę, a doprowadzenie linii kolejowej do Okocimia umożliwiło eksport piwa poza granice Europy. Albin Goetz-Okocimski zyskał przydomek „króla piwa”, a jego zaangażowanie w rozwój browaru i regionu stało się fundamentem jego sukcesu.
Nowoczesne technologie w służbie tradycji
Dziś Browar Okocim to firma, która łączy 180-letnią tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami. Choć wciąż warzy piwa oparte na klasycznych składnikach – wodzie, słodzie i chmielu – to równocześnie inwestuje w innowacje piwne. Browar Okocim jest twórcą takich przełomowych rozwiązań jak pierwsze piwo w puszce, piwo w KEGach oraz pierwsze bezalkoholowe piwo Karmi.
W 1997 roku jako pierwszy w Polsce wprowadził piwo w puszce, co zrewolucjonizowało sposób pakowania piwa w kraju. Dziś, pod skrzydłami Grupy Carlsberg, inwestycje w modernizację wynoszą już ponad 757 milionów złotych. Dzięki temu Browar Okocim stał się jednym z najnowocześniejszych zakładów piwowarskich w Europie, z nowoczesną infrastrukturą i ekologicznymi rozwiązaniami.
Browar Okocim to także przykład odpowiedzialnego rozwoju. W ramach dbałości o środowisko wprowadzono szereg innowacji, takich jak odzysk ciepła z komina kotła parowego, odzysk CO₂ z procesu fermentacji, a także wprowadzenie kogeneracji energii na przybrowarnianej oczyszczalni ścieków, co pozwala na produkcję energii cieplnej i elektrycznej z biogazu. Te działania stanowią integralną część strategii minimalizacji zużycia zasobów i ochrony środowiska.
Browar jako ośrodek życia społecznego
Browar Okocim od zawsze był nierozerwalnie związany z Brzeskiem, pełniąc rolę kluczowego ośrodka gospodarczego i kulturalnego miasta. Jan Ewangelista Goetz, założyciel browaru, stworzył szereg inicjatyw, które miały na celu poprawę jakości życia mieszkańców Brzeska. Za jego sprawą powstały m.in. Kasa Wsparcia Chorych, szkoła, szpitalik fabryczny, biblioteka publiczna oraz plebania.
Goetz był także inicjatorem budowy neogotyckiego Kościoła w Okocimiu, który do dziś jest jednym z symboli regionu. W 1882 roku otrzymał austriacki tytuł szlachecki z przydomkiem Okocimski. Choć urodził się w Niemczech, poczuwał się do polskości i wyraził to w słowach: „jemy polski chleb, będziemy Polakami”. Jego syn, Jan Albin Goetz-Okocimski, kontynuował jego dzieło, wspierając m.in. budowę pomnika Adama Mickiewicza w Krakowie oraz finansując stypendia i domy opieki.
Zrównoważony rozwój i innowacje ekologiczne
Browar Okocim stawia na zrównoważony rozwój, wdrażając nowoczesne rozwiązania ekologiczne. W ostatnich latach zrealizowano projekty, które mają na celu zmniejszenie wpływu produkcji na środowisko.
Dzięki inwestycjom w nowoczesne technologie, takie jak odzysk ciepła i CO₂, a także kogenerację biogazu, Browar Okocim stał się jednym z liderów w branży pod względem efektywności energetycznej. Inwestycje na poziomie ponad 757 milionów złotych wprowadziły browar w nową erę nowoczesności, łącząc tradycję piwowarską z odpowiedzialnością ekologiczną.
Nowe wyzwania branży piwowarskiej
Pomimo sukcesów Browar Okocim, podobnie jak cała branża piwowarska, stoi przed licznymi wyzwaniami. Jednym z głównych problemów jest spadek konsumpcji piwa, który w latach 2019-2024 wyniósł niemal 10%.
Z drugiej strony, w ostatnich latach dynamicznie rośnie segment piw bezalkoholowych, które w 2025 roku zanotowały wzrost o 17,4%, osiągając 6,5% rynku piwa. To odpowiedź na rosnące zainteresowanie konsumentów produktami o niższej zawartości alkoholu, wynikającą z troski o zdrowie i zmieniające się preferencje.
Dodatkowo, branża piwowarska boryka się z trudną sytuacją legislacyjną. W 2025 roku wdrożony zostanie system kaucyjny DRS, który dotknie także piwa. Branża zgłasza obawy co do kosztów związanych z jego implementacją oraz wpływu nowych przepisów na efektywność operacyjną.
Równolegle z tym wprowadzany jest projekt Rozszerzonej Odpowiedzialności Producenta (ROP), który również wzbudza kontrowersje. Jednak, jak zaznaczają przedstawiciele sektora, rozwój rynku piw bezalkoholowych stanowi szansę na utrzymanie stabilności branży w tych trudnych czasach.
Browar Okocim, mimo wielu wyzwań, pozostaje jednym z najważniejszych graczy na piwnej mapie Polski, łącząc długą tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami, dbając o rozwój ekologiczny i społeczny. Przyszłość piwa w Polsce, choć pełna wyzwań, wciąż rysuje się w jasnych barwach.
Na zdjęciu Pałac Goetza w Brzesku.
