Bigos po hultajsku – z Kucharki Litewskiej

Zdjęcie: bigos po hultajsku


Przepis z dawnej “Kucharki Litewskiej”: Bigos po hultajsku. Potrzebną ilość kwaszonej kapusty zalać bulionem z wołowego mięsa, dodać rozpuszczony smalec wieprzowy, posolić, popieprzyć i dusić. Można dodać pokruszonej kostki bulionowej. Mięso z bulionu pokroić w kostkę i dodać do kapusty, dodając zasmażkę. Całość dusić, aż kapusta nie pociemnieje. Ważne, aby co jakiś czas przemieszać bigos, […]

Źródło